Классический азу из курицы с овощами
Азу по-татарски в духовке — упрощенная версия традиционного блюда татарской кухни. В классических рецептах чаще всего используют говядину или баранину, но, поверьте, с курицей тоже выходит вкусно. Если в холодильнике найдется куриная грудка, несколько картофелин, луковица, помидор и парочка соленых огурцов, то на ужин будет азу! В моем рецепте — ноу-хау, под рукой не оказалось помидоров, зато была баночка огурцов, консервированных в томате.
Когда, кроме куриного, в доме нет никакого мяса, а семью надо сытно накормить, азу по-татарски станет отличным и даже выгодным вариантом. Ведь это специфическое блюдо состоит как бы из двух блюд — первого и второго. Да, основой классического азу считается баранина, говядина или конина. Но мы, заимствуя из другой кухни то или иное блюдо, имеем право откорректировать его на свой лад, учитывая наличие продуктов и, наконец, включая фантазию.
Азу из курицы — оригинальный вариант вкусного и сытного блюда из птицы. Изюминка рецепта в добавлении корнишонов, они придадут особый интересный привкус. Можно взять не только филейную часть птицы, но и бедро. Морковь и лук, также добавление томатного соуса — все ингредиенты просто отлично дополняют друг друга. Азу можно подать к столу просто так, с хлебом , а можно добавить к нему кашу, блюда из картофеля, любой салат.
