Что делать, если желе не застывает: кулинарный лайфхак, который спасет десерт
Что происходит? Температурные характеристики желатина — важный показатель, на который в обязательном порядке следует обращать внимание кулинарам. Особенно если учесть, что в разных рецептах она должна быть разная.
Как использовать желатин
Холодец не застыл: основные причины. Как спасти незастывший холодец. Funny Почему холодец плохо застывает? Автор: Funny. Сообщество : Факты. Хозяйки, которые готовятся к празднованию Нового года, порой с грустью замечают, что холодец не застыл.
Одна из лучших заготовок из красной смородины — это желе. Дело в том, что ягода богата пектином и десерты из нее приобретают желеобразную консистенцию без добавления загустителей, таких как желатин или агар-агар. Нередко у начинающих хозяек этот десерт получается жидким, они ищут ответ на вопрос о том, почему не застывает желе из красной смородины и что делать.
