Рецепты колбасы в ветчиннице Редмонд
Предыдущая статья: Домашняя чесночная колбаса копченая. Следующая статья: Вяленое куриное филе в домашних условиях. Приготовленная по ГОСТу докторская колбаса — очень качественный и полезный продукт, основные ингредиенты которого — это мясо и специи. Но в наше время большинство производителей пытаются уменьшить производственные расходы на натуральные компоненты, при этом снижая качество. От этого, в раньше уважаемых и любимых народом продуктах появляются всяческие не слишком вкусные и полезные добавки. Мы предлагаем вам вернуться к старым добрым традициям и приготовить настоящую Докторскую колбасу своими руками.
Колбаса из курицы с желатином
В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Вторые блюда Выпечка Десерты. Детские рецепты Заготовка и консервация Напитки.
Каким же был состав той «Докторской» колбасы, разработанной в году? Читаем: на кг колбасы приходится говядина жилованная высшего сорта кг; свинина жилованная полужирная кг; яйца куриные или меланж -3 кг; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное -2 кг; пряности и другие материалы на кг несолёного сырья : соль поваренная пищевая г; нитрит натрия -7,1 г; сахар-песок или глюкоза г; орех мускатный или кардамон молотые г. Срок хранения по ГОСТу колбасы составлял 72 часа. Переводим рецептуру в граммы и начинаем готовить.
Похожие статьи
- Салат сыр помидоры и колбасой сухарики - Быстрый и вкусный салат из колбасы с помидорами сыром и
- Салат из капусты с фасолью копченой колбасой капустой - Запеканка из кабачков с грибами
- Тушёная капуста с копчёной колбасой рецепт
- Бутерброд с колбасой и сыром фото - Бутерброды с колбасой (86 рецептов с фото) - рецепты с