Говяжья печень, жаренная с овощами.
Печень режем тонкими полосками, швыряем в кипящюю важно подсоленую воду. Варим 5 минут, не более, иначе будет жесткая. Тем временем морковку шинкуем на корейской терке в лапшу, лук сначала пополам, а потом повдоль тоненько. Овощи солим, сахарим и уксим. Откидываем печенюху и женим с овощами.
Печень — продукт чрезвычайно полезный. Но увы, не всем она по вкусу. Кому-то не нравится её своеобразный горьковатый привкус, а у кого-то просто не получается приготовить печень так, чтобы она оставалась мягкой и нежной. Самое распространённые блюда из печени — паштет и его вариации в виде закусочных шариков, профитролей и многослойных тортов. Но на самом деле из печёнки можно приготовить количество блюд, главное — правильно выбрать и подготовить печень, чтобы не разочароваться. Если вы покупаете замороженную печень, обращайте внимание на сроки изготовления и годности — остальные советы здесь бесполезны, так как обнаружить порчу вы сможете, лишь разморозив кусок.
Нежная куриная печень с луком и морковью
Куриная печень по-корейски по этому рецепту получается невероятно вкусной и нежной, настолько нежной, что просто тает во рту. Не знаю, готовят ли так печень в Корее, но у меня этот рецепт записан именно под таким названием. По-корейски или нет, но это безумно вкусно! Попробуйте обязательно! Печень куриную помыть, немного обсушить, если крупная - разрезать на части.
