Что можно приготовить из лесных грибов? Простые и оригинальные рецепты
На мобильный телефон указанный в анкете на получение Дисконтной карты отправлено сообщение с паролем для подтверждения. Введите его в форму ниже. Наступает осень, а значит, пришло время «тихой охоты». Пора доставать из чулана заветное лукошко и отправляться в лес за грибами. В удачный год они усыпают лесные полянки и опушки, растут буквально под каждым деревом.
В зависимости от сезона и местности в лесу обычно собирают опята, маслята, рыжики, зеленушки, рядовки, белые грибы, подосиновики, подберезовики, грузди, лисички, козляки решетники , дубовики, волнушки, сыроежки, сморчки, польские грибы, чесночники, чешуйчатки и др. Разные виды лесных грибов имеют разные вкусовые особенности и тонкости приготовления. Как многим известно, грибы по своим вкусовым качествам делятся на несколько категорий. К первой категории относятся те, что принято считать самыми вкусными и питательными, к примеру, это белый грибы, желтый и белый грузди, рыжик настоящий и лисичка настоящая. Во вторую категорию входят довольно вкусные грибы с более низкой, чем у первой категории, питательностью. Как правило, ко второй категории относят подосиновик, подберезовик, дубовик, остальные грузди, кроме желтого и белого, сыроежку белую и шампиньоны.
В Сибири — грибная пора: сотни жителей городов и деревень устремились в лес на «тихую охоту». Так здесь называют сезон сбора грибов. Поспевают они, конечно, по очереди: сначала маслята, потом лисички, потом опята и грузди. Но хозяйкам возни с будущими деликатесами хватит на все три месяца.
