Как варить холодец из свиной рульки пошаговый рецепт

Трудно представить человека, который бы ни разу не слышал о таком блюде как холодец. Но, если вы принадлежите именно к этой редкой категории, для справки сообщаем что холодец - это блюдо из сгустившегося до состояния желе мясного бульона с кусочками мяса.

Холодец из свиных ножек и рульки

Сегодня мы рассмотрим рецепт и узнаем, как приготовить холодец из свиной рульки с желатином. Многие хозяйки удивляться, зачем добавлять желатин в холодец. Не секрет, что даже из рульки холодец может не застыть, как следует и даже после нескольких часов, проведенных на холоде, он может продолжать быть жидковатым.

Холодец люди научились готовить намного раньше, чем производить желатин. По этой причине мы и относим к классике блюдо без добавления этого природного загустителя. Застывает, правильно сваренный, и из продуктов соответствующего качества бульон, благодаря содержанию натуральных клейких веществ в коже, костях, костном мозге и чесноке. Свиная часть должна быть разрублена вместе с костью, шкурку, если она была опалена, обязательно поскоблите ножом до промывания мяса. Если нет — слегка опалите сами, просто над огнём газовой плиты или зажигалки.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Холодец из свиной рульки Приготовил : Алексей Марчук. География кухни: Русская кухня. Количество порций 7.

Похожие статьи

• Как сделать рыбок для детского аквариума
• Простой цветок из гофрированной бумаги пошагово
• Дизайны цокольного этажа - Дизайн цокольного этажа: варианты оформления (фото)
• Фри в мультиварке рецепты