Буженина на сковороде
Сочная буженина из свинины запеченная в духовке — рецепт приготовления мяса большим куском. Отменная мясная нарезка для праздничного стола. У нас, как водится, в году праздник на празднике. Почти непрерывно.
Я делаю буженину в аджике с морковью и чесноком это для тех, кто любит попикантнее и поострее Кусок свиного окорока весом Сделать проколы и нашпиговать полудольками чеснока и длинными ломтиками моркови. Завернуть мясо в фольгу и убрать в холодильник на часа можно на ночь. Выпекать буженину при 90 градусах часа. Ароматы вокруг стоят такие, что можно сознание потерять Оставить до полного остывания в духовке.
Буженина из свинины по сути своей не что иное как жаркое, которое просто по традиции подается в качестве холодной закуски. Чаще всего ее готовят на праздничный стол, но ничто не мешает делать это и в будни. Тем более что запеченный в домашних условиях свиной окорок можно использовать для бутербродов, и они будут значительно вкуснее и полезнее обычных, с колбасой.
