Селедочное масло в домашних условиях из филе селедки
Рассол Соль 5 ст. Перец чёрный горошком 1 ч. Душистый перец 1 ч. Лавровый лист 3 шт.
Очень вкусненько, но ст. Волшебная закуска! Гости были в восторге Спасибо!
ХозОбоз представляет читателям селедочное масло — замечательный домашний спред из сливочного масла и филе засоленной сельди, вкус которого многим будет знаком. Традиционное домашнее селедочное масло всегда будет лучше магазинных аналогов, благодаря сохранению особой воздушной структуры непосредственно после взбивания. Стандартное селедочное масло, рецепт которого был наиболее распространен, появилось в рыбных отделах и кулинариях советских гастрономов ближе к середине двадцатого века — вначале развесным, а затем и расфасованным в тару. Такое приготовление селедочного масла стало альтернативой распространенному ранее в ресторанной кухне анчоусному маслу. В дореволюционных традициях хорошим тоном было обязательное включение в меню заведений твердых масляных соусов, минимальный перечень которых включал:. Если внимательно сравнить рецептуры большинства этих масляных соусов твердого типа, то можно заметить, что в их состав обязательно входят анчоусы.
Похожие статьи
- Замена масла акпп своими руками мерседес 124 - Открытки своими руками Сайт о том, как сделать открыт
- Рисунки на масленицу поэтапно карандашом - ГлавнаяОбразовательный центр «INCEPTUM »
- Почему не сбивается масло в домашних условиях - Масло сливочное. настоящее из домашнего молока
- Как поменять масло в акпп киа спортейдж