Свиные отбивные на сковороде
Отбивные из свинины, жареные на сковороде без кляра, по внешнему виду напоминают эскалоп или стейк из свиного мяса. Жареные, вкусные и сочные свиные отбивные достаточно просто приготовить самому в домашних условиях, рецепт приготовления второго блюда очень простой. Домашнюю отбивную готовят из свиного мяса, говяжьего , куриного, чаще всего из свиной вырезки, мякоти говяжьей или филе куриной грудки. Классическим блюдом считаются домашние отбивные из свинины без муки, они самые сочные, мягкие и вкусные. Свиная отбивная правильно приготовленная — блюдо из качественного свежего мяса без прожилок, правильно и достаточно хорошо отбитое кулинарным молотком, только не до прозрачного состояния, иначе во время жарки тонко отбитое мясо легко пережарить и сделать сухим. Чтобы сохранить сочность отбивных, мясо окунают в кляр , запекают с сыром в духовке , делает поверх жареного мяса грибную подушку, готовят соус к отбивным: сливочный, грибной или Бешамель.
Предлагаю вам приготовить очень вкусные, нежные, сочные и мягкие отбивные из свинины. Попробовав их раз, вы захотите приготовить их снова! Сложите в миску.
Отбивные — это не просто обжаренное мясо в соли. Даже их можно приготовить интересно и разнообразно при минимуме ингредиентов. Лови 15 рецептов отбивных из свинины — нежных, вкусных, ароматных, на каждый день или к праздничному столу!
