Фаршированный перец
Перец, фаршированный куриным фаршем, рисом и базиликом Автор: Татьяна Мороз. Время готовки: 45 мин. Рейтинг: 0.
Вкусное и многими любимое мясное блюдо — перец, фаршированный куриным фаршем — с успехом можно замораживать впрок. Насколько проще приготовить ужин, достав из морозильной камеры несколько перцев с фаршем и потушить их в сковороде или даже в мультиварке. Вообще, начинка для перцев может быть самая разнообразная — овощная, грибная, с крупами и бобовыми, а мясной фарш может быть свино-говяжий, индюшиный, просто свиной или просто говяжий. Всегда получается вкуснее, если делать фарш самостоятельно. Но, с магазинным фаршем получится намного быстрее.
В кипящую воду закладываем рис, варим после закипания под крышкой минут, не до полной готовности. Промываем перцы, подсушиваем полотенцем. Маленьким ножом вырезаем плодоножку, удаляем перегородки внутри, вытряхиваем семена. Мясо с куриных окорочков оно сочнее, чем грудка прокручиваем разок через крупную решетку мясорубки. Лук, нарезанный средним кубиком, вместе с натертой морковкой пассеруем в разогретой смеси растительного и сливочного масла минут, под сковородкой — средний огонь.
