Котлеты по — киевски (классический рецепт)
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы. В годы моей юности словосочетание "Котлеты по-киевски" было синонимом слову "Роскошь". Теоретически все мы, студенты-технологи, знали как их делать, это подробно объяснял учебник, а вот практически я не знала людей, которые их готовили часто. В те годы в продаже были только старые куры синеватого цвета с длинными ногами и шеями.
Французы утверждают, что рецепт этой котлеты был вывезен из Франции в Россию во времена правления императрицы Елизаветы, пославшей во Францию молодых людей для обучения кулинарному делу. Так, по мнению французов, котлета попала в Россию. У них же она называется котлета «де-воляй». Придумал эти котлеты французский повар Николя Апперт. После Отечественной войны года, когда всё французское в России резко вышло из моды, котлеты переименовали в «михайловские», поскольку утверждалось, что эти котлеты придумал русский повар в некоем шикарном ресторане, находящимся неподалёку от Михайловского дворца. После революции рецепт был практически забыт, однако сохранился на территории Украины.
| Ингредиенты для «Котлеты по-киевски из фарша»: | 213 | Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо. | |
| Пищевая и энергетическая ценность: | 352 | Будем делать обычные котлеты из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением размоченного в молоке хлебного мякиша и пропущенного через мясорубку лука. Кроме экономии, черствая […]. | |
| Рубрикатор рецептов | 409 | Автор: Анна Моргунова, кулинарный редактор Food. Все о еде. | |
| Покупные замороженные котлеты жареные на сковороде | 355 | Котлеты на пару составляют важную часть диетического питания. Ослабленному заболеванием организму необходимы для восстановления животные белки, поэтому мясо обязательно должно входить в рацион. | |
| Способ приготовления котлет по-киевски | 76 | Как-то собрались мы с девчонками на восьмое марта в ресторан. | |
| Приготовление | 254 | Котлета по-киевски относится к тому разряду блюд, чья репутация постоянно ставится под вопрос. То ли это ресторанная классика, то ли кулинарный ширпотреб. | |
| Советы по выбору и подготовке замороженных котлет | 456 | Современному человеку постоянно приходится выбирать на что тратить каждую свою минуту, поскольку работа отнимает слишком много времени. Чаще всего занятые люди пытаются упростить процесс приготовления еды, используя полуфабрикаты, а потому тема нашего сегодняшнего разговора — как жарить замороженные котлеты на сковороде. | |
| Ингредиенты для котлет по-киевски: | 202 | Кулинарное сообщество Li. | |
| Как заморозить котлеты | 484 | Я долго думал, какой рецепт выложить последним в году. |
Ингредиенты: рыба путассу — г. В стремлении приготовить вкусный обед или ужин хозяйки стараются разнообразить меню необычными блюдами. Ведь всегда хочется накормить дорогих людей отменной едой и внести в повседневность новое.
Похожие статьи
- Вкусно приготовить плов на сковородке - Гарнир из риса 39 рецептов с фото. Как вкусно
- Упражнения на мышцы рук в домашних условиях без гантелей - Как накачать ноги в домашних условиях. Уп
- Блюдо которое могут приготовить дети 10 лет - Что может приготовить ребенок
- Что можно приготовить из грудки рецепты