Сахарная глазурь для пряников (Айсинг)
Пошаговые рецепты с фото. Айсинг глазурь для пряников. Ингредиенты: сахарной пудры мелкой, белка от 1-го яйца , кукурузного крахмала, лимонного сока Способ приготовления: Сахарную пудру смешать с крахмалом, белком и лимонным соком. Перемешать до однородности. Взбить миксером на малых оборотах около 3-х минут.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Айсинг 0. Приготовил : Леся Федунова. Назначение: Недорого. Количество порций 1.
Меня часто спрашивают, чем расписаны пряники. Глазурь сушится естественным образом, на воздухе, до 24 часов, для полного высыхания. Я работаю только на сухом пастеризованном белке производства птицефабрики "Роскар". Так как после нанесения на пряник, глазурь не проходит термическую обработку, то при работе с сырым белком, есть риск заражения сальмонеллой. Я за максимальную безопасность. К тому же, по СанПин, запрещено использовать сырые яйца в продуктах, не проходящих дальнейшую термическую обработку.
