Украинский борщ с фасолью
Кулинарный блогер Максим Гринкевич предлагает попробовать современный вариант приготовления традиционных щей из квашеной капусты с говядиной. Максим Гринкевич кулинарный блогер. Вот и добрались мы до знакового и легендарного блюда русской кухни — до щей. Тут нужно пояснить, что щами в русской кухне называется много разных первых блюд, скажем, кислые щи — это вообще разновидность кваса, а мы здесь говорим про традиционный рецепт, готовящийся из капусты. Думаю, никто не будет спорить с тем, что это классика, неизменно появляющаяся на столах много сотен лет.
Традиционным русским блюдом считаются щи с квашеной капустой, классический рецепт которых хотят освоить многие хозяйки. Оригинальное первое блюдо олицетворяет кухню этой страны и ее историю. В процессе приготовления щей придерживаются определенных хитростей, благодаря которым удается достичь впечатляющего результата. История щей с квашеной капустой имеет древние корни и связана с традициями русской кухни. Щи — это одно из классических блюд в русской культуре, и квашеная капуста является обязательным ингредиентом при их приготовлении. Изготовление такой капусты было необходимым способом сохранения овощей зимой в древности, когда не было доступа к свежим продуктам.
Щи из квашеной капусты на копченых ребрах с перловкой, рецепт с фото которых предлагаю вашему вниманию, можно назвать зимним вариантом щей, поскольку блюдо получается очень сытным и для его приготовления мы используем домашние заготовки и сушеные приправы из овощей и зелени. Наваристые и аппетитные щи с ароматом копченого мяса непременно придутся по вкусу вашим близким. Данный рецепт поведает вам, как приготовить постный борщ с фасолью и болгарским перцем. В нашей семье очень любят борщи. Причем борщи не только на наваристом мясном бульоне, но и просто постные.
