Форель соленая в масле
Как засолить красную рыбу в домашних условиях знает большинство опытных хозяек не понаслышке, а на практике и личном опыте соления рыбы — кеты, горбуши, форели, лосося. Домашняя засолка красной рыбы даёт возможность иметь в ежедневном домашнем рационе и на праздничном столе вкусную свежеприготовленную слабосолёную красную рыбу в масле, кусочками или целиком в рассоле. Как правильно засолить красную рыбу? Рецепт прост, для домашнего соления следует выбрать целую свежую или свежемороженную лососевую рыбу с красным мясом: горбушу, кету, кижуча, чавычу, форель. Засолка красной рыбы в домашних условиях происходит двумя классическими способами: в рассоле и сухим солением. Сухой способ приготовления — это когда рыба натирается солью, перцем, душистыми специями и помещается в пакет для дальнейшего просаливания.
Jane Поваренок 7 уровня. Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Время приготовления: 30 минут. Смешать соль с сахаром. Укладывать кусочки рыбы слоями, посыпая солью и смазывая маслом.
Форель почистить, промыть под холодной водой и положить на чистое полотенце обсыхать. Необходимо периодически переворачивать рыбу для равномерного обсыхания. Можно прикрыть сверху вторым полотенцем во избежание засыхания. Или убрать лишнюю влагу бумажными салфетками. Когда рыба обсохнет, испарится лишняя влага, сделать острым ножом надрезы вдоль спинок до хребтовой кости.
Похожие статьи
- Юбилей 45 лет мужчине в домашних условиях - Игры и конкурсы на юбилей 60 лет за столом за столом в
- Сюрприз девушке в домашних условиях - Как сделать сюрприз для любимой девушки : как сделать
- Дизайн ногтей гель лаком на коротких ногтях в домашних условиях - 19 фото дизайн гель лак на коротки
- Мебель в домашних условиях прихожая