Свиная брюшина в рукаве в духовке
Сделайте начинку. Нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок, розмарин и тимьян, порежьте печень. Панировочные сухари замочите. На среднем огне 5 минут обжаривайте в масле чеснок и лук, затем добавьте печень и фарш и дайте им подрумяниться.
Вот такие мясистые куски брюшины мы взяли в этот раз. Если они на коже — срезаем ее. Промываем мясо и — это важно для жарки!
В Древней Руси, перекусывая калачом, держали его, конечно же, за ручку - правда, саму ее не съедали из соображений гигиены, а Кулинарная книга. Праздничные рецепты.
