Рецепт салата оливье
Бигус с копченостями считается одним из национальных блюд Польши, хотя родом он, видимо, из Литвы. В любом случае, у него очень давняя традиция, насчитывающая сотни лет. И хотя одного строго определенного рецепта не существует, и на практике их столько, сколько поваров, есть некоторые ключевые общие черты. В то же время его сможет приготовить даже неопытный повар-любитель в современной польской кухне и из ингредиентов, которые легко доступны в современных магазинах. Основным ингредиентом классического бигуса почти всегда является квашеная капуста, но часто добавляют определенное количество свежей капусты.
Греческий салат по классическому рецепту - один из самых любимых салатов в нашей семье. На мой взгляд, он идеально дополняет любое блюдо, если выбрать для него спелые и вкусные овощи. А значит летом готовить его просто обязательно. В классическом варианте салата используется рассольный сыр фета. В сочетании с тимьяном он дает очень яркий вкус. И еще очень важно выбрать достойное оливковое масло.
Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь. Телятина здесь мне нравится потому, что она нежная и мягкая, но на самом деле подойдет и индейка, и курица, и говядина, и свинина. Нет бульона — разведите в воде бульонный кубик, а сладкий перец можно. Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис.
