Ботлихский пирог
Члены общества перечисленных групп имеют затруднение в питании, у них чаще всего встречается непереносимость глютена глютен, клейковина — белки, в содержащихся в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя, вызывающие воспалительные реакции в организме. Они не могут есть в гостях, кафе, покупать еду в обычных магазинах, там где их товары перемешаны с другой мукой, так как есть риск перекрестного заражения глютеном. Даже приготовить еду дома для себя порой вызывает трудности, так как проблема питания без глютена в том что посуда, да и помещение в целом не должно иметь пересечения с глютеном пшеница. Как мы знаем наша кухня крайне традиционна, у нас в регионе почти все блюда содержат глютен ,но не все могут его усваивать и даже просто употреблять ,поэтому мы производим еду специально для таких граждан, чтобы они тоже не отказывали себе в полноценном питании. Регулярно получаем запросы из других городов и регионов, которые так же нуждаются в такой продукции.
Курзе — очень популярное блюдо в Дагестане, напоминает пельмени или манты, но другой формы, лепятся они обязательно косичкой. Наиболее популярными являются мясные курзе, часто добавляют в начинку ханц кисловатую сыворотку из молока. Кроме мясной начинки, бывает: яичная, творожная, картофельная, халта. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими
Гастрономическая культура Северного Кавказа пронизана национальным колоритом, как никакая другая. Это объясняется тем, что люди разных народностей, веками живущие бок о бок, интегрировали в свою кухню кулинарные пристрастия соседей. Главная черта стола — не столько сама еда, сколько культура общения за трапезой, а его щедрость — первое доказательство глубокого уважения к гостю. Фундаментом гастрономической культуры Дагестана считается хинкал не путайте с грузинскими хинкали. У каждого народа а их более тридцати есть свой рецепт. Например, аварский хинкал представляет собой пухлые, нарезанные ромбиками кусочки теста; для кумыкского, наоборот, тесто раскатывают тонко; лакский похож на галушки и подается в бульоне, а даргинский готовится из слоеного теста, посыпанного ореховой травой.
