Сертификат на пряники
Регион продолжает участие в международной выставке-форуме «Россия». Один из основных блоков программы будет посвящен гастрономическому разнообразию Верхневолжья. Для жителей и гостей Москвы подготовлены фестивали и ярмарка тверской продукции. Кроме того, предприятия региона представят изделия народных промыслов, сувениры и так далее. Площадкой гастрономической программы станет Дом российской кухни. С до там пройдет «Верещагин СырФест».
.jpg)
Пряничная доска , также доска-пряница [1] или пряничная изложница [2] — форма из древесины лиственных видов деревьев [3] с вырезанным на ней контррельефным узором для создания отпечатка на пряниках [2]. Современные мастера для изготовления досок-пряниц часто используют технику выемчатой резьбы [4]. Некоторые пряничные доски предназначались для ежедневного использования, другие создавались специально для определённых дат и событий, например, для свадеб и других праздничных гуляний [3].
Вязовские пряники пекутся по старинному русскому рецепту, возрожденному, основоположниками пряничного дела в городе Кунгуре, семьёй Вязовых — Кожуховых. Для пряничного теста используются только натуральные продукты, без добавления красителей, консервантов и ароматизаторов. Тесто замешивается на натуральном меду, сливочном и растительном масле, с букетом специй: корицей, куркумой, имбирём, чёрным перцем. Начинка — домашнее варенье яблочно — смородиновое. В изготовлении пряников принимает участие вся семья. Глубоко изучив историю пряничного промысла, процесс создания пряника происходит с соблюдением традиций.
.png)
