Классический бисквит по Советской рецептуре
В чем проблема? Взбить яйца для бисквита с первого раза правильно получается не у всех начинающих кондитеров. Дело в том, что яйца белки и желтки в работе очень капризны. Малейшая ошибка, и пышных пиков вам не видать. Какое есть решение? Чтобы все получилось наверняка, нужно строго следовать советам профессионалов.
Думаете, приготовить вкусные и нежные бисквиты нельзя без опыта, а уж тем более, без духовки и миксера? Как бы не так! Знакомая поделилась со мной потрясающим рецептом воздушных бисквитов, приготовить которые можно практически в полевых условиях! Первым делом нужно взбить яйца. Это можно делать миксером, но если у вас его нет, то возьмите обычный венчик.
Вы находитесь в Москва. Секрет вкусного торта — в правильном сочетании крема и коржей. Существую и другие ингредиенты, но базовый бисквит — это та основа, без которой торт не состоится. Но начинающему кондитеру нужно освоить рецептуру основного бисквита, и только тогда он сможет двигаться дальше.
