Новый год: закуска из скумбрии
Польза морепродуктов однозначна и бесспорна, однако, что делать, если кальмаров или креветок не достать? Заменить их можно вкуснейшей скумбрией, которая продается не только в копченом, но и в замороженном виде и сделать ее еще более вкусной и полезной в ваших силах! Незаменимый источник Омега-3 кислот и белого «мяса», запеченная скумбрия теперь и на вашем столе! Шаг 1. Замороженную скумбрию подготавливаем к приготовлению заранее, оставив ее размораживаться на кухонном столе. Если оставить рыбу или мясо чуть подмороженными, резать их на ровные кусочки будет легче.
Готовим вкусную скумбрию в домашних условиях по самому простому рецепту. Пожарим рыбу кусочками на сковороде - быстро и вкусно. Хрустящая корочка и сочная, нежная мякоть - идеально! Как правило, скумбрию продают в замороженном виде, поэтому используем именно такую.
Палтус, запеченный с овощами в духовке по-средиземноморски
Скумбрия, запеченная в рукаве - очень вкусная рыбка. Благодаря приготовлению в рукаве, рыба хорошо пропекается и остается сочной, прекрасно сохраняются вкус и аромат продуктов. На гарнир к запеченной рыбке можно подать рис или картофель. Лук и лимон нарезать тонкими полукольцами. Лук присыпать солью и перцем, перемешать и оставить на несколько минут. Скумбрию разморозить при комнатной температуре, тщательно вымыть, удалить внутренности и жабры, обсушить бумажным полотенцем.
