Рецепт правильных свиных ребер
Свиные ребрышки, жаренные на сковороде — это не только очень вкусно, но и быстро. Приготовьте ребрышки, следуя этому рецепту, и убедитесь сами! Пряженина - это праздничное блюдо русской кухни из ребрышек и колбасы, которое чаще готовили на Рождество или Святки.
При правильном приготовлении свиные ребрышки получаются невероятно мягкими и нежными. Причем для этого не нужны никакие сложные процессы — достаточно обычной сковороды. Рассказываем 15 лучших рецептов!
Обсыпьте ребра смесью специй, таких как: соль, паприка, немного черного молотого перца, возможно дробленый кориандр. Мягкими движениями вотрите их в мясо и оставьте на некоторое время, лучше на 4 - 6 - 8 часов. Доведите температуру в вашем газовом или угольном гриле до стабильных градусов Цельсия. Поставьте отсекатель в полный круг, а на него самого обязательно поставьте фольгированный поддон и налейте в него ананасовый или апельсиновый сок свинина любит сладость и прекрасно с ней сочетается. Задача этой манипуляции заключается в увеличении уровня влажности в гриле, дополнительном насыщении и придании максимальной сочности готовящимся ребрам. Положите ребра в подставку, разместите их на решетке над поддоном.
