Рецепт выходного дня: жюльен с грибами и курицей с фото

10 рецептов жюльена, который исчезает со стола за считаные минуты

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Вообще-то жюльен — это, конечно, никакое не блюдо, а лишь один из способов нарезки продуктов.

Соус для жульена

Читай также: Постный борщ с белыми грибами: рецепт первого блюда. Жульен - блюдо французской кухни, относящееся к горячим. Ранее носило название - кокот, поэтому посуду в которой готовили жульен, назвали кокотницей.

Классический рецепт соуса бешамель для жульена

Лиза Глинская поделилась рецептом вкуснейшего жульена с курицей и грибами

Сливочный жульен из белых грибов без муки

Рецепт на обед: жульен с курицей и грибами с белым соусом

История блюда Жюльен: несколько вариаций на тему известного французского рецепта

Жюльен из куриной грудки и грибов в сливочном соусе

Рецепт приготовления соуса для жульена

Соус для жульена — это некий топпинг для блюда, придающий ему дополнительные вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Кремообразная консистенция соуса пропитает блюда из мяса, морепродуктов, грибов или овощей, сделает их приятными на вкус и покроет аппетитной корочкой. Готовится жульен с соусом в кокотницах — специальных ковшичках, содержимое которых запекается в духовке. Состав соуса зависит от того, с каким жульеном он соседствует: основой могут быть и сливки, и сметана, и молоко. Важно соблюдать некоторые правила, благодаря которым результат однозначно порадует глаз. Об этих нюансах будет подробно рассказано в каждом рецепте.