Готовим торт вместе с ребенком: часть I
Кулинар Татьяна считает, что это Выпечка и торты. Статья относится к таким кулинарным темам, как безе , выпечка , праздник , праздничное меню , сладкая выпечка , торты. Среди множества знаменитых тортов, любимых сладкоежками, торт «Эстерхази» занимает одно из почетных мест. Впервые его подали к столу венгерского дипломата Пала Антала Эстерхази в году. С тех пор классический рецепт торта «Эстерхази» обрел множество вариаций, сохраняя имя и основные черты, которые делают его узнаваемым и неизменно успешным.
По многочисленным просьбам моих дорогих читателей, представляю описание приготовления классического Киевского торта. Состоит этот легендарный торт из воздушных хрустящих ореховых коржей и масляного крема с добавкой коньяка и какао. Торт получается сладкий, масляный, ломкий, рассыпчатый, весьма калорийный и очень вкусный. Для приготовления коржей белки необходимо предварительно заквасить, то есть оставить в теплом месте на сутки или хотя бы полсуток. Именно так гласит рецепт по госту, как я понимаю, это нужно для того, чтобы они легче взбивались, а также белковая масса была более воздушная и стабильная.
Категория: Десерты Торты Слоеный торт. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла.
