Аджика из баклажанов на зиму
Одним из самых любимых зимних соусов моей семьи является аджика из помидор и чеснока по классическому рецепту. В ней сбалансированно всё: текстура, вкус и острота. А самое главное, что готовить такую аджику очень просто. В ней нет уксуса, который многие не любят, а также её не нужно дополнительно стерилизовать. В результате получается очень ароматный соус, который идеально дополнит мясные блюда и не только.
Еще этот вкусный овощ имеет множество полезных свойств, и если употреблять такую баклажанную заготовку регулярно, можно не только укрепить иммунитет, но и обезопасить себя от заболеваний, который так любят атаковать в холодное время года. Помимо этого, такая острая аджика помогает повысить аппетит. Для этого достаточно перед основным приемом пищи скушать небольшой кусок хлебушка, на котором будет намазан тонкий слой нашей овощной закуски. Затем используем комбайн или мясорубку для измельчения обычного горького или острого перца чили. Из него заранее потребуется удалить семена, а для этого необходимо разрезать его пополам.
Один из лучших способов приготовить баклажаны на зиму — закатать их в аджике. Острые, пряные или сладковатые — в этой подборке ты найдешь 15 самых интересных рецептов! Уксус гарантирует отличную сохранность заготовки даже в обычном шкафу в квартире. Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, г болгарского перца, 5 зубчиков чеснока, мл растительного масла, 1 ст.
